05.12.2016: Sjællandsk pølse-startup får 300.000 kroner i støtte

Virksomheden Saluminati gør det muligt at lave lufttørrede pølser i Norden, som var man i Italien. En innovativ løsning som CAPNOVA igennem Fundraising Service Sjælland så potentialet i, og derfor fik virksomheden hjælp til at søge midler til udvikling gennem innovationsfondens Landdistriktsvækstpilot. Ansøgningen endte med en bevilling på 300.000 kroner.

Virksomheden Saluminati har opfundet en ny metode, hvor man på trods af det nordiske klima kan producere lufttørrede pølser. En innovativ metode, som Innovationsfondensnye støtteprogram Landdistriktsvækstpilot har valgt at støtte med 300.000 kroner, så virksomheden nu kan ansætte en kemiker og videreudvikle på metoden. 

Arbejder med naturen
Italien er kendt for sine lufttørrede pølser, hvor opskriften er gået i arv fra generation til generation, men har ikke været muligt at gøre det samme i Danmark pga. et for køligt og tørt klima. Det stoppede dog ikke direktør Kim Søndergaard, der er uddannet slagter og har mere end 30 års erfaring inden for faget, med at begynde at udtænke en idé.

”Klimaet tillader simpelthen ikke, at vi laver lufttørrede pølser i Danmark på den samme måde, som man kender fra Italien, men efter mange tests fandt vi ud af, at vi faktisk kunne bruge naturen og klimaet i stedet for at arbejde imod det," forklarer direktør for Saluminati, Kim Søndergaard. 

Han forsætter:

”Vores perspektiv på processen er langt mere forankret i et videnskabeligt grundlag helt ned til de mindste smagsstoffer, hvorimod man i Italien arbejder ud fra traditioner og arv, men det har vi bare ikke muligheden for i Danmark, fordi vi har ikke de samme traditioner ”, fortæller han.

Et støtteprogram for landdistrikterne
Innovationsfondens Landdistriktsvækstpilot er et nyt støtteprogram, som hjælper små og mellemstore virksomheder i de danske landdistrikter med at ansætte højtuddannede. Oftest er det virksomheder, hvor der er brug for specialiseret viden, og hvor man ikke har ressourcerne selv til at hyre kompetencerne ind. Det er blandt også, hvad der var tilfældet for Saluminati 

”En kemiker er en tung fast udgift for en nystartet virksomhed, derfor er vi glade for bevillingen på 300.000 kroner, som gør det muligt for os udvikle virksomheden,” siger Kim Søndergaard.

Programmet har til formål at være med til at stimulere innovationslysten hos iværksættere, forskere og mindre virksomheder over hele landet.

Læs mere om Saluminati og deres bevilling her.

Læs mere om Innovationsfondens Landdistriktsvækstpilot her.

information om brug af cookies

Vi anvender cookies til at få hjemmesiden til at fungere samt for at lave statistik, som vi kan bruge til at forbedre hjemmesidens indhold. Du accepterer brugen af cookies ved at klikke på ”Accepter” eller klikke dig videre på hjemmesiden. Du kan læse mere om brug af cookies her

ACCEPTER